Recensione del Fellow Opus Grinder: tutto ciò di cui hanno bisogno gli amanti del caffè in uno

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Dall'espresso al caffè freddo, macinati freschi per tutti i tipi di caffè, a un prezzo più conveniente.

Nerd del caffè o no, probabilmente hai già sentito parlare (o almeno visto) di un prodotto Fellow: pensa al bollitore elettrico Stagg EKG, al bollitore elettrico Stagg EKG Pro, all'Ode Grinder 1 o all'Ode Grinder 2. Sono presenti in ogni snob del caffè. cucina, indipendentemente dal fatto che li utilizzino regolarmente o meno. E, mentre cantavano le lodi del marchio, molti appassionati casalinghi hanno seguito l'esempio. Ora, a quanto pare, Fellow è ovunque.

Ma per una buona ragione. Finora, Fellow non ha avuto veri errori. Certo, c'erano problemi con l'originale Ode Grinder, ma Fellow li ha affrontati e ha lanciato un modello di nuova generazione, l'Ode Grinder 2. Nessuna delle due versioni, però, supportava l'espresso, che richiede macinature molto più fini del caffè pour-over o French press. In effetti, l’azienda ha esplicitamente dissuaso i proprietari dal provare a utilizzare i fondi di entrambi i modelli prodotti per le bevande a base di caffè espresso.

Ora, però, un modello completamente nuovo mira ad essere all-in-one, a differenza degli ultimi due: il Fellow Opus Grinder. È anche più economico, grazie al corpo in plastica e alla configurazione della fresa conica da 40 mm a sei lame, che si rivela più economica da produrre rispetto alle frese piatte da 64 mm. In quanto tale, l'Opus è in grado di effettuare macinature più grossolane per la birra fredda fino a macinature ultrafini per il caffè turco. Quindi, l'Opus è un sostituto dell'Ode o è meglio posizionarlo accanto? Abbiamo scoperto.

L'estetica moderna, in bianco e nero, di Fellow è facile da individuare. E l'Opus non fa eccezione. Ha una forma simile ai precedenti modelli Ode ed entrambe le tramogge sono evidenti e intuitive. Inutile dire che è ancora uno straordinario apparecchio da banco per ogni snob del caffè, ma è un aggiornamento elegante anche per i principianti.

A differenza dei precedenti modelli Ode e Ode 2, l'Opus può macinare per birra fredda, caffè French press, caffè turco ed espresso - e tutto il resto. Il sistema di macine coniche ha 41 diverse impostazioni di macinatura, un aggiornamento di 10 impostazioni rispetto all'Ode (che ne ha 31). Puoi apportare le regolazioni utilizzando il regolatore frontale, con incrementi standard - 1-11 - o tra di loro, dove i segni di spunta segnalano questi piccoli cambiamenti. Tra ogni numero ci sono quattro macro tick che rappresentano 50 micron di movimento verticale della bava. Ma puoi anche apportare micro-regolazioni all'interno, utilizzando un regolatore interno.

Ciò consente un'ulteriore messa a punto, afferma Fellow, che aiuta il motore di questa macchina a sviluppare sei newtonmetri di coppia alla bava, offrendo un'eccellente consistenza di macinatura e profili di sapore approvati dai Q-Grader certificati (sommelier del caffè).

La tazza di raccolta scorre ancora in posizione utilizzando il pratico sistema magnetico, ma ora è composta da due parti, non una: una camera più grande per più fondi e una fiala più piccola per l'espresso. Una volta che i fondi sono lì, rimuovili, posiziona sopra il portafiltro da 55 o 58 mm e giralo, lasciando cadere i fondi in posizione.

Considerati gli aggiornamenti su questa macchina rispetto alle generazioni precedenti, si potrebbe ragionevolmente supporre che l'Opus sarebbe più costoso, non meno. Fortunatamente, però, è molto più economico, grazie ad alcuni passaggi che hanno ridotto i costi, come il passaggio da un sistema a bava piatta a uno conico, che è più economico da produrre.

Costa solo $ 195, che è costoso per un macinino conico, ma molto più economico dell'Ode Gen 2, che viene venduto per $ 345. Ottieni di più anche per i tuoi soldi, considerando che Opus ha una funzione di arresto automatico, un'opzione monodose, un coperchio di dosaggio volumetrico, una guida di macinatura interna, una tramoggia trasparente da 110 grammi e calibrazione senza attrezzi.

Apri l'Opus e troverai parti che escono, facilitando la pulizia: ne hai bisogno, e spesso, se usi questa cosa ogni giorno. (Ma ne parleremo più avanti.)

Ne ho avuti parecchi, ma nessuno è così silenzioso, nemmeno quello integrato nel mio semiautomatico Delonghi La Specialista. Vivo in un monolocale con la mia fidanzata, quindi questo la sveglierà comunque. Ma se avessi una casa intera, potrei comodamente macinare i fagioli in cucina senza svegliarla. Sarebbe una vittoria, se mai dovessimo comprare una casa.